如此诱惑的黑椒牛仔骨 做一款贴心的美味过平安夜

　　牛仔骨你喜欢吃吗？超市中常见一种专为西餐煎牛排用的“牛仔骨”，牛仔骨肉色红白相间，肥瘦适宜，由于是小牛肉，因此无论是煎炒蒸，口感都会非常嫩滑。下面就用这“牛仔骨”做一款家常美味“黑椒牛仔骨”。蒸出来的黑椒牛仔骨没有那么热气，更适合小朋友吃。

　　材料：牛仔骨

　　调料：盐、白糖、鸡粉(蚝油)、生抽、生粉、黑椒碎(少许)、姜汁(少许)

　　做法：

　　1、牛仔骨斩件，下食粉捞匀，加没过牛仔骨的水腌一段时间(约2小时)。

　　2、再用清水冲透，滤干水分。

　　3、牛仔骨用盐、糖、蚝油、生抽、黑椒碎和姜汁拌匀，下干生粉、生油再拌匀。

　　4、将牛仔骨放入蒸锅蒸，中火蒸约十分钟至熟便成。

　　小贴士

　　1.牛仔骨腌制时间要够长，才软嫩。

　　2.蒸牛仔骨的时间要掌握好，过熟肉质会变硬。