糖醋排骨先放糖还是先放醋？糖醋排骨最好吃的做法一览

　　糖醋排骨，是一道最具有代表性的一道传统美食，选用新鲜猪排骨为原料，做出的肉质比较鲜嫩，色泽红亮，口感香脆又酸甜，已经成为江南地区最受欢迎的食物。而很多人喜欢吃糖醋排骨，主要因为外酥里嫩，酱香入味的口感。那么，糖醋排骨怎么做最好吃？

　　食材

　　主料

　　猪肋排500克

　　配料

　　生抽10毫升、耗油5毫升、香醋20毫升、白糖10克、蒜苗10克、白芝麻2克、料酒5毫升、盐5克

　　糖醋排骨的做法

　　1、将排骨冷水下锅，加入姜片5克、料酒5毫升去腥，开火将水煮沸，然后撇除浮末后，将煮好的排骨取出清洗干净备用。

　　2、调糖醋汁备用，准备1个空碗倒入料酒5毫升、生抽10毫升、糖10克和醋20毫升，搅拌均匀备用。

　　3、锅中加入适量油，然后加入少许糖开小火炒出糖色，然后将备好的排骨、蒜倒入锅中翻炒，将排骨上色。

　　4、然后讲过加入适量的水（没过排骨），加入调好的糖醋汁、少许盐，开大火烧开，然后盖上锅盖转中小火焖30分钟。

　　5、30分钟后大家锅盖，开大火收汁，最后将汤汁收汁浓稠，最后撒上芝麻和蒜苗碎即可。这样一道好吃的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。

　　小编贴士

　　1、熬糖色的时候，要用小火慢慢熬，小心熬糊了。

　　2、炖排骨小火慢慢炖，这样更容易入味。