1. 鸡腿去骨，用刀背拍平、展开；
2. 鸡腿肉正反面抹少许盐和料酒，腌制10分钟；
3. 蒸熟的腊肠去皮，切小丁；
4. 炒锅加入少许油，烧热放入洋葱碎和木耳碎；
5. 炒至洋葱变软，放入腊肠丁；
6. 再放入剩米饭，用锅铲稍稍压碎；
7. 炒匀后放入少许盐和生抽；
8. 将米饭充分炒匀，使饭粒着色均匀；
9. 将炒好的米饭放在腌好的鸡腿肉一侧；
10. 鸡腿肉卷起，用棉线绑紧；
11. 烤盘铺锡纸，放入卷好的饭卷，再放入180度预热的烤箱，加热30分钟；
12. 烤至15分钟时，取出刷一遍蜂蜜，再次放入，接下来每隔五分钟刷一遍蜂蜜即可。
