盐水鸭胗 自己在家也可做星级酒店的招牌菜

　　1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗

　　2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮开

　　3.水开后，加适量料酒和两大勺盐，继续小火焖煮30—40分钟

　　4.捞出晾凉切薄片，淋上少许香油即可