烤鸡翅对于你来说,是不是极品美味呢?今天就为你接受一卷胡椒鸡翅,对于不喜欢吃胡椒的同学可以自行绕开了!在外面买的鸡翅不干净,可以自己在家做的!
主料:鸡翅中(11个)
辅料:蚝油、橄榄油、黑胡椒、料酒、老抽、盐、烧烤酱(或蜂蜜)
做法:
1、鸡翅中洗净沥干,用刀在鸡翅的两面各划两刀——或者,用牙签扎洞洞也行滴。施此酷刑,目的是便于吃进佐料,进味儿。
2、加1小勺盐,用手抓匀。因为蚝油、老抽都有咸度,所以盐不要一次放太多。
3、加入1勺橄榄油,拌均匀。腌制食物时加点橄榄油,有利于锁住食物的水分,且有丰富口感的作用。
4、加入1勺料酒,1勺蚝油,1/2勺老抽,拌均匀。撒入适量现磨的黑胡椒粒,用量随个人喜好,喜欢黑椒的可以多撒点。盖上盖儿,放入冰箱冷藏。
6、烤盘铺上铝箔纸,可以将四个边朝上折一下,这样烘烤时油和酱汁就不会四处流了。将鸡翅码放在烤盘里,刷上一层烧烤酱。
7、腌鸡翅的碗里多余的酱料,也别浪费了,可以刷在鸡翅上。
8、烤箱中层,烘烤档,200度,烤30分钟即可。