茄子简直是这个季节的餐桌霸主,到处都充斥着茄子做成的各种菜式。茄子营养丰富,夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。茄子品性兼容,可以与很多菜一起做。比如土豆,土豆炖茄子可是一道色香味俱佳的下饭美食呢。一起来看看吧!
土豆炖茄子
做法1.准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加热,葱姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水
11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱
13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉
15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅
茄子虽然美味,但也不是人人都可以大朵快颐的,因为茄子性寒,平时消化不良,容易腹泻的人还是少吃为妙哦。