不一样的五花肉之秘制芋头五花肉 不一样的鲜香美味

 　　冬天的脚步在一天天的临近，天气冷了，身体需要不断地补充热量来抵挡这日渐肆虐的寒风。各种各样的以肉肉为主打的菜肴，让我们越来越离不开。

　　红烧肉肥而不腻，入口即化的口感，不知道俘获了多少吃货的心。今天小编说的不是红烧肉，而是它的主打材料五花肉的另一种特殊做法——蜜汁芋头五花肉。

　　材料：

　　主料：五花肉(500g) 芋头(750g)

　　辅料：辣椒(适量) 大蒜(1头) 生姜(6片)

　　口味：微辣

　　制作过程：

　　1.五花肉洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块儿。辣椒切斜段，生姜切片儿，大蒜原装。

　　2.烧半锅油，下芋头炸至金黄后沥干。

　　3.锅内烧热，下五花肉小火煎至两面焦黄把肉扒至一边，下辣椒，生姜，大蒜，爆香

　　4.下冰糖和烈酒(俺只剩下半瓶轩尼诗，锅铲白兰地或者二锅头都可以)还有酱油(生抽一勺，老抽一勺)炒匀倒入凉开水(炖五花肉的关键是加开水或者凉开水)烧开后，改小火炖半个小时。

　　5.加入芋头和少许盐巴再炖半个小时。(如果是大芋头，十分钟即可。)

　　6.出锅

　　秘制芋头五花肉出锅装盘啦，闻一下就回味无穷啊，味道真是鲜香特别，还有一丝辣味，芋头也融合了肉的香味，真是太好吃，而且一点都不油腻。你也赶快试试看吧!