平价实惠的肉皮冻怎么做好吃 夏季爽口肉皮冻

　　1、将猪皮清洗干净，分切成小片;

　　2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净;

　　3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;

　　4、氽至猪皮打卷时捞起滤干;

　　5、切成小丁;

　　6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;

　　7、加入料酒和盐，搅拌均匀;

　　8、盖上盖，小火焖2个小时(或者高压锅25分钟);

　　9、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁(因为我喜欢纯净的皮冻，所以把肉渣滤掉了，不介意的朋友此步可省略);

　　10、倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;

　　11、将冻好的皮冻取出倒扣;

　　12、切成碎末状。