大枣饽饽怎么做?在胶东的传统新年美食中大枣饽饽是必备的馒头，而且一定要拿此来祭祖才行，这与做法到没有我们想想的那么复杂，大家可以学一下。
做法：
1、温水溶解酵母粉，将酵母液倒入面粉中，边倒边揉，加入白糖揉成均匀的面团，盖上湿布温暖处发酵一个半小时。
2、发好的面团拿出，加入适量的干面粉不断揉搓，确保均匀，将面团搓长条、切成每个重250克左右的面团，然后整成圆形。
3、分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿，将切成条的大枣塞进去，一个馒头生坯即成。
4、生胚在温暖处发酵20分钟，上屉蒸半小时即可出锅。
