7、在容器底撒上一层强力粉，将面团铺在上面，在上面盖上一张烘焙纸及一块毛巾。在家里温暖的地方醒发35分钟(冬季)/10分钟(夏季)。等待面团发酵到原来的一倍。
8、另找一个碗放入肉馅，加香油和食用油顺着一个方向搅拌至起腻。然后加入大葱、生姜、酱油、料酒和盐，搅拌均匀。
9、在案板上撒一些干面粉，放上面团，用三根手指按压表面排气，再将面团揉至光滑。
10、用擀面杖将面团擀成长15厘米、宽12厘米、厚0.5厘米的面皮。将肉馅铺在面皮上，用筷子或铲子将其压平、压实，面皮的四边留出1厘米左右的余地。一个懒龙肉卷就做好了。
11、用同样的方法再做一个肉卷，肉卷的生胚在放置时要彼此保留一定的距离。在肉卷的下面垫上一张烘焙纸，放在盘子里，盖上保鲜膜，用微波炉的解冻功能(150瓦的低瓦数)加热30秒。
13、蒸锅里放入凉水，上面放好蒸屉，将肉卷和烘焙纸摆在上面，盖上锅盖。在家里温暖的地方醒发15分钟(冬季)/5分钟(夏季)。
13、开大火，待上气后(锅盖表面能冒出热气)计算时间，15分钟即可。蒸好后放在案板上，切成宽为6-8厘米的段即可。
