宫保鸡丁 川菜中不可不提的麻辣鲜香极品

    　1.鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用

　　2.将调味汁(米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克)混合一起准备好

　　3.姜洗净去皮后剁成姜末备用，蒜去皮后剁成蒜末备用，干辣椒切成辣椒丁备用

　　4.锅中倒入适量植物油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香

　　5.倒入鸡丁滑炒至熟色，倒入调味汁翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀

　　6.加入白糖和适量盐调味，下适量水淀粉收汁勾薄芡

　　7.最后倒入麻辣花生翻炒均匀即可，出锅前撒少许葱花