1.准备大豆拉丝蛋白柱,荸荠洗净去皮切成小块
2.大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟,取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁
3.泡软的素肉挤干水分,切成小块,均匀的裹上干淀粉
4.锅中注入植物油,将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄,捞出沥油
5.锅中留底油,倒入番茄料汁,大火烧开,烧至汤汁浓缩粘稠,倒入炸好的素肉和荸荠,快速翻炒均匀即可
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