干锅脆皮豆腐属于什么菜系？如此过瘾的麻辣味道

　　湘菜的重口味对于吃过的人来说都是了解的，正是这种独一无二的地域饮食特色使得湘菜别具有一番风味。湘菜，尤其看重酸辣要做好一道正宗的湘菜不是一朝一夕就可以练出来的!今天就为你推荐一道简单的干锅脆皮豆腐！

　　主料：脆皮豆腐3块

　　辅料：猪肉100克，红尖椒3个，尖椒3个

　　调料：食盐1小勺，酱油1小勺，姜3片，蒜3瓣，豆瓣酱，植物油1汤勺

　　干锅脆皮豆腐的做法

　　1、脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块;肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片

　　2、锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒;炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油

　　3、放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀;加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅(吃的时候，干锅下面加热食用