原汁原味的羊肉夹馍 最为地道的陕西味道

　　去一次西安的话，如果不尝尝地道的羊肉泡馍是不是感觉有点太遗憾了呢？其实羊肉泡馍在家也是可以做的！传统正宗的西安羊肉夹馍，里面的羊肉是切碎的，哈哈，俺今天做的，里面的羊肉是大块炒出来的，被俺称为豪放版的羊肉夹馍。

　　用料：羊肉400克 小麦面粉400克 洋葱1个 尖椒1个 酵母粉4克料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 孜然粉1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 水240克

　　羊肉夹馍的做法1.把酵母粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵

　　2.当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团

　　3.揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油，包入圆饼中

　　4.像包包子一样，包好，按扁，擀成饼，依次做好

　　5.预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可

　　6.羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿

　　7.洋葱和尖椒切小块

　　8.锅中放植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉翻炒

　　10.羊肉变色后，放洋葱

　　10.放入尖椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可

　　11.拿一个饼，用刀从一边切开

　　12.拿出原来放入的小面团片，把炒好的菜放入即可开吃了

        这样极富地域特色的羊肉泡馍是不是让你十分欣喜呢？有时候在晚上饿的时候偶尔自己做一下如此富有特色的食物来做宵夜吃，也是很不错的！