洛阳美食小编倾心推荐 来洛阳让你大快朵颐的地道洛阳小吃

 　　洛阳牡丹甲天下果然名不虚传，四月份对于洛阳来说，简直是牡丹花的海洋，每年从全国乃至海外各地到洛阳观赏牡丹花的游客络绎不绝，既然来洛阳了，除了游玩之外，好吃的小吃也是让外地人领略洛阳风情的最好平台，那么来洛阳不可错过的美食当然要靠地道的洛阳美食小编来推荐了！来洛阳不可错过的美食小编早就为你罗列好了！

       浆面条 ★★★★

　　流行指数：★，大致因为，每当被提及哪个地方最有名时，都会哑口无言!谁也不知道哪里的浆面条最好吃!只知道它是洛阳的特产!指数下降至无望阶段，等待救援!!

　　制作工艺：只要有浆，一切皆在掌握之中。但是煮浆时候切记不可让浆汁溢出锅!而且，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。还要入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就可以了)。

　　选用材料：简单，主料：面条，辅料：芹菜(仅供参考)，花生，韭花等。

　　特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，(旧社会洛阳穷人多，一般人家买不起面粉)反正总比丢面条来得舍得，熬成糊状，一吃味道鲜美，后来家家效仿。花上个三五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在!