柠檬鸭以强烈的感官享受闻名，柠檬鸭美味鱼营养并存，柠檬鸭有较高的营养价值，其所含的蛋白质相对于其他肉食要多的多，而且柠檬鸭也很易消化，今日小编向你分享在家怎么做柠檬鸭。
做法:
1、鸭肉过沸水至七成熟去腥味血水,斩切成均匀的块状,装盘备用。
2、热锅入油,放入酸姜酸辣椒等配料爆炒片刻。
3、放入鸭块,加料酒,焖煮15分钟。
4、加柱候酱花生酱生抽等而下之调料一起炒至香味出来,最后加入酸柠檬翻炒半分钟,即时出锅。
5、注意:因酸柠檬在高温加热过程中,易发生氧化变苦味,故加入酸柠檬后,仅需翻炒半分钟即可出锅。
