高考最好午餐 3菜1汤最营养

　　6月7号和8号就是高考了，身为考生的家长，说不紧张都是假的，但是不能表现出来，更不能和孩子说别紧张或者妈妈很紧张这类的话，这样只会增加孩子的压力，让孩子保持平常心就好，剩下的压力就给家长吧，反正熬过这阵子，大家就都解放了是吧？

　　苦瓜炒虾仁

　　夏天多吃苦瓜可以去燥静心，但是单纯的炒制孩子不喜欢吃，所以我搭配了鸡蛋和虾仁做了一道快手小炒，鸡蛋的嫩，虾仁的鲜，孩子自然就容易接受了。做法说说，虾去壳去肠线用盐和胡椒粉不断抓拿上劲然后重新干净放入开水中焯烫变色捞出来，苦瓜去瓤切薄片用盐腌制然后重新干净，这样可以去苦味，鸡蛋加盐蛋盛出。先放入苦瓜和蒜蓉翻炒均匀，然后将虾仁和鸡蛋再倒入，放盐调味即可。

　　紫菜鱼丸汤

　　鱼丸是我们当地的鱼丸，里面是肉馅的，搭配冬瓜片、黄瓜片还有少许的紫菜一起熬的快手汤，算是海鲜汤品了。冬瓜能能养胃生津，清除心火、脾火，在炎热的夏季，来一碗清热去火、口感清甜的冬瓜汤不为一个不错的选择。做法如下：将冬瓜去皮切薄片，黄瓜片少许准备好。直接锅里面加入水将鱼丸放入煮开，然后再放入冬瓜片、紫菜继续盖上盖子煮开，加入盐和胡椒粉调味，最后放入黄瓜片就可以出锅了。很鲜美又清淡的汤品。

　　看看，这就是我们福建本地的鱼丸，外面是鱼肉加工的，里面包入了肉馅，所以这个鱼丸在我们这里也有鱼包肉的叫法呢。