1、主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。
2、调料:色拉油、黄酒、盐、醋。
3、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。
4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。
5、油烧到八成热,下姜丝煸香。
6、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。
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