肥而不腻的糯软五香辣猪手做法，外香里嫩绝对让你食欲大增！

　　用料：主料 猪手700克 香菇(干)30克 香芋200克

　　辅料 指天椒15克 八角20克 五香粉1勺 桂皮叶2片 生姜30克 食用油8毫升 酱油(生抽)20毫升 酱油(老抽)15毫升 客家米酒8毫升 食用盐1勺

　　把猪手准备好，洗干净，并剁成大小合适的块儿

　　2.将准备好的猪手，凉水下锅焯一下，约2分钟后捞出沥干水

　　3.将准备好的指天椒15克，八角20克，桂皮叶2片，生姜30克，香菇30克，分别该切片的切片，辣椒切段，简单处理下

　　4.在锅中放少量的油，将准备好的八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒一会，煸出香味

　　5.将烫好的猪手也放入锅中炒2分钟，接着加入生抽20毫升，酱油15毫升，客家米酒8毫升，食用盐1勺，桂皮叶

　　6.接着加水一直没过猪手再稍多一点，大火煮至水开

　　7.接着再小火焖20分钟左右

　　8.将香芋削皮，切成大约1cm厚条状

　　9将香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，接着焖，大约10分钟，以香芋熟为准

　　10.将香芋放在下面，把猪手放在香芋上面

　　11.接着放入少许香葱花，一盘诱人的硬菜就出锅了