玉米有多少种做法？云南美食鲜包谷饭是玉米做的吗？

　　说起玉米的利用，那就不得不提起屏边县特产包谷饭。相信很多吃货都听说过包谷饭这个词，可是真正正宗的包谷饭应该怎么做呢？各位吃货，快来和小编一起学学吧！

　　鲜包谷饭是流行于滇中农村的一道家常饭。包谷，又叫玉米、玉蜀黍。鲜包谷饭是流行于滇中农村的一道家常饭，与其说是饭，实则为糕。因是选用刚登场时的包谷经石磨磨成面，蒸前半小时用水拌和，既不成团，又不太松散，当木甑上气后，用双手取粉搓散，均匀地布人米饭上面，厚度在10厘米以下，盖上草锅盖，旺火猛蒸至熟。吃时，趁热撒上一小层糖末，取块而食，甜嫩润口。人间美食农家有，此味城里无处觅。