香菇木耳蒸鸡
主料:
鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。
配料:
姜丝10g、青葱1根。
调料:
料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净。
2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐。
3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用。
4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝。
5、倒入调好的料汁,腌制15分钟。
6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
温馨提示:
1、鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间。