千页豆腐外酥里内，关键是看这几步骤，你真的会做吗？(2)

3.拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条平均参加油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。

4.然后重新加热油，猛火复炸一会儿，快速捞出沥油备用。

5.葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，参加料酒、生抽、糖、醋、盐。

6.温油小火将花椒焙出香味。

7.锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。