夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,重视健脾养胃,促进消化吸收功能,又能促进食欲,这样就可以达到养生保健的目的。
1、食品
当我们外出就餐时,应该选择安全卫生的餐馆,要先看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如果是无证经营的餐馆,其卫生状况得不到保证,消费者的权益也得不到保障;然后可以观察餐馆卫生状况和服务人员的个人卫生状况,可以从工作人员的卫生状况判断其卫生情况。
在餐馆就餐时尽可能分餐制,用公筷,用餐时注意观察食品是否有异物,是否变质,尽量不生食水产品。
如果发生食品卫生问题,要保护好存在问题的食品,立即与餐馆负责人交涉。要保存发票等证据,如出现健康问题,还要保存病例和检测报告等相关证据。
如发现任何有关食品卫生问题,均可及时向所在区县或市食品卫生监管部门投诉举报;为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定,在外就餐如发生食物中毒,应立即向监管部门举报投诉,以便得到及时调查。
夏季要注意冷藏好已经加工好的熟食,通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。
消费者朋友都喜欢在夏季做凉拌菜吃,加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。夏令季节由于病虫害较多,蔬菜中使用农药的几率相对增大。经试验证明,浸泡30分钟再冲净,可除去蔬菜上30%的农药,若再经烫泡1分钟,则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时,否则易腐烂。