水煮鱼酸菜鱼鱼片怎么切？切鱼片方法技巧

 　　在家做酸菜鱼、水煮鱼的时候都要切鱼片，很多人不知道鱼片怎么切法。在家怎么样才能快速把一条鱼切成很多小片呢?四海网生活小编告诉你切鱼片的技巧!

　　鱼片怎么切：

　　1. 草鱼治净， 先从尾部下刀。

　　2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。

　　3. 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。

　　4. 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

　　5. 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊!

　　6. 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。

　　7、.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。

　　8. 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了!