油条怎么做好吃又松软？常吃油条的危害

    　很多的人都知道油条都是两根一起炸的，这是为什么呢?其实其中是有奥秘的，两根一起炸能够让能够更加的膨胀，下面本文将为大家详细的介绍。

　　据传说，南宋时候有个炸油条的师傅痛恨秦桧夫妇，就用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气，后来索性就叫油炸鬼。

　　不过，这只是传说而已。记者咨询一位资深炸油条的师傅，师傅说，两根面中间有空气，下到油锅里一炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。科学的解析是，油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。