如何鉴别地沟油？鉴别地沟油的方法有哪些？

 　　夏季很多人喜欢吃火锅，但是有些不法商家为了节约成本，竟然使用地沟油，地沟油对于人体十分有危害，那么你知道如何鉴别地沟油吗?鉴别地沟油有简单方法有哪些?

　　1、看颜色

　　及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。

　　2、闻气味

　　及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味。