炖排骨汤怎么样能快速把肉炖烂？炖排骨汤有什么技巧？

 　　很多人都喜欢喝排骨汤， 排骨汤是一种十分好的滋养食物，但是排骨汤炖起来却是十分麻烦，那么排骨汤怎么炖才能把肉快速炖烂呢?炖排骨汤有什么小窍门吗?

　　如何炖排骨汤才能肉烂骨稣?

　　排骨怎么做?怎么样炖排骨汤最有营养?把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

　　这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精。可以出锅了。