银耳如何泡发凉水还是热水？银耳泡发技巧是什么？

 　　银耳是非常好的菌类食物，味道可口，美容养颜。一般都是炖银耳汤，不过买的银耳是干货，需要浸泡。银耳莲子粥是很多人都很喜欢喝的美容养颜食物，那么银耳你知道如何泡发吗?银耳泡发技巧是什么?

　　银耳用冷水泡还是热水泡好银耳最好是用冷水泡。

　　虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。