吃扁豆中毒的症状有哪些？吃扁豆中毒怎么办？

 　　秋季扁豆是居家很常见的一种食物，很多人都很喜欢吃，扁豆是生活中常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单，深受人们的喜爱。那么秋天吃扁豆好吗?吃扁豆容易中毒吗?

　　扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。

　　需要特别提醒的是，吃扁豆时一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。

　　秋天吃扁豆中毒怎么办?

　　看症状是不是真的是扁豆角引起的中毒

　　扁豆角中含有皂素、毒甙和豆素等有毒物质，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎症。人们在吃了没有煮透的扁豆角后，可在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。扁豆角中毒者在一开始会感觉胃部不适，继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发凉、四肢麻木等症状。

　　中度中毒者

　　扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆，半小时到几小时之内就可中毒，表现为恶心、呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。

　　中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。中毒严重者对于这样的情况是需要去医院消化内科检查一下的，如果中毒比较严重的话是需要住院输液治疗的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。