新鲜板栗怎么保存？板栗怎么保存不变质生虫？

 　　这个季节正是板栗成熟上市的季节，但是板栗如果保存不当的话，很容易就会生虫变质，那么板栗该如何保存呢?板栗保存有什么诀窍吗?

　　新鲜板栗可以放冰箱吗

　　生板栗如需短时间保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室湿度较大，须每隔三到五天拿出来晾晒干外壳水分后再装起来放回去。但不可以放在冷冻室。

　　因为板栗属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏。这类种子成熟时仍具有较高的含水量(30%～60%)，采收后不久便可自动进入萌发状态。一旦脱水(即使含水量仍很高)，即影响其萌发过程的进行，导致生活力的迅速丧失。

　　保存板栗，如非必要，可以将板栗煮熟晾凉后，密封放到冷冻室内，可以保存半年以上。吃的时候拿出来重新蒸一下，剥壳后直接吃或者用来做菜都可以，味道不变。