大雪节气有哪些习俗 各地习俗有什么不同
大雪节气有哪些习俗 各地习俗有什么不同
四海网：大雪节气是入冬以后的第三个节气，对于小雪节气来说，就意味着天气更冷了，下雪的可能性和降雪量更大了。为了迎接大雪节气的到来，民间有很多传统的习俗，各地都不一样，想知道南北方习俗的不同有哪些，赶快来看看吧。
大雪节气各地都有哪些风俗
1、腌肉
大雪节气通常离过年还有两个月的时间，每个地区在大雪期间都有不同的风俗习惯，但是全国各地都有一个共同的习俗，那就是在大雪节气期间腌制腊肉和香肠，老话说得好小雪节气腌咸菜大雪节气腌腊肉，每到大雪节气期间，我国局部地区的人们，就会把养了一年的猪宰杀来腌制香肠和腊肉。
腌制好的腊肉和香肠可以摆放很长时间，一直可以吃到来年的大雪节气期间，每个地区腌制腊肉的口感不同，四川的腊肠和腊肉是香辣风味的，云南地区更喜欢做熏肉，江苏安徽地区喜欢做最传统风味的腊肉。
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
2、捕获乌鱼招待宾客
适逢落花生的采收期，也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。
3、喝红薯粥
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
