近日,舌尖3的开播引起不小的反响,其中有一集介绍鱼腥草补养的食物,也引起来大家的讨论。究竟被大家称作“怪咖”的鱼腥草,有没有补养效果?是否含有致癌物质马兜铃酸,下面我们来了解一下。
说一下鱼腥草和马兜铃酸的问题。
目前坚持认为鱼腥草很安全的网友是这么解释的:
「鱼腥草中基本不含马兜铃酸,马兜铃内酰胺的含量也极少。而马兜铃内酰胺有毒的说法没有被证实,所以鱼腥草可以吃。」
这个说法是错的,首先马兜铃内酰氨属于马兜铃酸的一种代谢衍生物。另外,不能用「离开剂量谈毒性,就是耍流氓」来讨论马兜铃酸。
因为,马兜铃酸是不存在安全剂量的。