田螺为什么要剪尾 麻辣田螺怎么做

 　　马上就到了吃田螺的季节，麻辣鲜嫩的田螺是很多人的钟爱。做田螺的人都知道，田螺尾巴是不能吃的。为什么田螺尾巴要减掉呢?田螺尾巴怎么剪呢?跟小编一起来看看吧。

　　田螺尾巴怎么剪

　　方法一：剪刀或老虎钳

　　1、田螺放在桶或者盆里，加上大量的水浸泡一至两天，期间要换三至四次水。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈，就可以进行下一步。

　　2、将浸泡好的田螺捞起，再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了。一般剪约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程很费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的。

　　缺点：这个方法很费时，可能剪多了还手痛、手掌起泡等。只适合家庭少量食用时使用。

　　方法二：田螺剪尾机

　　田螺肉味鲜美可口，其壳坚硬，要剪尾比较困难，过去都用钳子或老式剪螺机一个一个地剪，一个小时也剪不了几公斤，剪多了手掌起泡、烂手丫等，即费时又费力，往往供不应求。而田螺剪尾机彻底解决了剪尾难的问题。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾机里，一下就解决了。剪螺速度快,一次倒入螺蛳3一5分钟即可剪好。适合大小田螺商贩、酒店、饭馆、大排档等使用。

　　田螺剪尾机有以下几个产量型号：

　　每次放料5公斤3-5分钟一次;

　　每次放料10公斤3-5分钟一次;

　　每次放料20公斤3-5分钟一次

　　另有大型号和特大型号，可根据要求订做，可满足不同产量的要求。

　　田螺为什么要剪尾

　　1、田螺尾部，即屁股那是它的内脏，比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，不建议吃，口味也不好。最好是剪掉。

　　2、吸田螺就是从尾巴剪掉的那里吸。不剪尾部，也不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，特麻烦。田螺剪掉屁股后，吃起来会更方便，直接用嘴巴轻轻就吸出来了，比用牙签去挑更省事。