黑木耳能生吃吗有哪些功效？黑木耳该如何挑选

 　　四海网：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。一直都是女性使养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的最佳蔬菜。好多人说黑木耳是寒性食物，这个说法正确吗？一起来看看吧。

黑木耳能生吃吗有哪些功效？黑木耳该如何挑选

　　黑木耳是寒性的吗

　　其实黑木耳是凉性食物，味甘，性平，有小毒。中医认为黑木耳的价值是很高的，还具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用。黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食品相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。