小龙虾头能吃吗 小龙虾哪些部位不能吃

 　　就到了吃小龙虾的季节了，麻辣小龙虾是很多人的最爱，吃小龙虾的时候很多人不舍得扔掉虾头，因为里面有黄，但是小编要告诉你的是，吃小龙虾千万不要吃头，至于为什么，跟小编来了解一下。

　　小龙虾为什么千万别吃头

　　爱吃小龙虾的人士注意啦......很多人吃小龙虾舍不得丢掉虾头，其实这是最脏的地方！小龙虾的胃等器官都集中在头部，易堆积分泌物和排泄物，甚至被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。寄生虫高温下很容易被杀死，吃小龙虾一定要彻底煮熟！

　　报道称流行病学调查证明：食用小龙虾与“横纹肌溶血症”有关联，尽管致病机理尚不清晰，但与食用小龙虾有关，小龙虾头部集中了鳃、胃等主要脏器，重金属含量高，在食用小龙虾时尽量不要食用小龙虾头部。

　　目前法规明令禁止不能吃死的小龙虾，龙虾死亡后体内蛋白质变质很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康，但是一些商贩为了追求利润铤而走险，用加重调料来掩盖小龙虾本身的异味。

　　有业内人士称经过加工后，消费者很难一下子辨别出加工前是否是死虾。如果在食用时感觉虾肉很酥很软没有嚼劲，或者小龙虾虾身未蜷曲虾尾是直的，那么这些龙虾在下锅之前可能已经是死虾了，千万注意的就是一定不要吃小龙虾的头部。