鲈鱼怎么做好吃？ 鲈鱼的家常做法步骤大全

　　四海网：说起鲈鱼，相信大家都不陌生。鲈鱼十分的好吃，肉质细滑少刺。味道十分鲜美。并且鲈鱼的做法十分丰富。那么不少小伙伴们就要问，鲈鱼怎么处理没有腥味，怎么做最好吃呢？下面小编就给大家带来几种家常鲈鱼的做法，喜欢的小伙伴们快快收藏吧~

　　鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法大全

　　香辣豆豉蒸鲈鱼

　　食谱所需用料：鲈鱼500g；姜；葱；豆鼓30g；盐；生抽；红椒；料酒；油。

　　菜谱做法：

　　1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。

　　2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

　　3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

　　4、鱼头鱼尾都码在盘子里，撒一豆豉。

　　5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

　　6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

　　7、最后热油淋上即可，简单营养又美味。

　　小贴士：

　　蒸的时间长了，鱼肉松散，时间不够则生、腥。8分钟是最佳时间，这是尝试了数次才发现的“秘笈”。这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，很美味的。

　　此食谱的功效功效：

　　鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表