三文鱼为什么可以生吃 三文鱼怎么吃最营养

 　　四海网：三文鱼肉质鲜嫩、口感顺滑，是非常受大众欢迎的一道美食，许多人喜欢生吃三文鱼，那么三文鱼为什么可以生吃呢?三文鱼怎么吃最营养?

　　三文鱼为什么可以生吃

　　1、三文鱼的鱼肉生吃是比较适合的，生吃是不一样的美味。

　　2、三文鱼中含有的某些营养成分不适合做熟了吃，做熟了会破坏掉那些成分。

　　三文鱼的营养价值

　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　三文鱼怎么吃最营养

　　1、腹部生吃最好营养

　　新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方，它们平时生吃最有营养，吃的时候肥嫩香滑，口感诱人，把它切成生鱼片以后，搭配紫苏叶与香醋，吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道，这种美味的生鱼片也叫刺身，在日本境内最为常见。