腊八蒜
我国传统美食—北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜,成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有益健康。
烤蒜
对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。夏季吃烧烤的人们爱把大蒜放在火炉上烤一下趁热吃。这种烧出来的蒜几乎没有臭味,吃起来像白果一样,味道很好,但是这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。
大蒜虽然有很多作用,但是味道刺激,在口腔中的味道很难闻,吃过大蒜的人可以喝牛奶,将牛奶留在口腔中一段时间,就可以消除大蒜的味道了。每天食用大蒜的量不宜过多,生吃一般一瓣就可以了,熟吃也不能超过3瓣,食用过多对胃和眼睛都不好。