腐竹泡好了能直接吃吗 腐竹泡好了还用煮吗

 　　很多人爱吃腐竹，生活中也是很常见的，做法也是很多样的。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本来就含大量的大豆蛋白，对人的身体还是很好的，具体来了解下吧！

　　腐竹泡好了能直接吃吗

　　可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。

　　1、腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。

　　2、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

　　3、泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。

　　4、腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。

　　　腐竹泡好了还用煮吗

　　一般不用，做凉菜炒菜都可以，煮一下也没事。

　　1、腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃.腐竹起源于唐朝,已经有1000多年的食用历史.豆浆煮沸后会出现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了.优质的腐竹水分少、蛋白质含量高、易于保存、泡水后有韧性、豆香浓郁.腐竹是豆制品中营养比较高的食品之一。

　　2、泡腐竹的时候，可在水中加入几滴白醋或适量食盐，把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉。盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味。