秋天到了,又到了大闸蟹上市的季节,吃货们又要吃大闸蟹了,先别光说吃,那选大闸蟹也是一门技术,怎么挑选大闸蟹,多大的大闸蟹最好呢?买回来的大闸蟹能存放多久呢?一起来看看吧!
大闸蟹买多大的好
看每个人的选择,最重要的是买肉质质量好的。
1、个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客,自己吃,大小适中即可。重要的是好吃,肉质结实,而不是看着唬人。一般的螃蟹,目前看母蟹2.5两左右,公蟹3.5两左右是性价比较好的。
2、每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛,评出今年最重的阳澄湖大闸蟹,例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后的重量分别是:9.2两和7两。
3、一般阳澄湖大闸蟹体重维持在150克到200克左右,按照中国传统的计量单位来算的话,即3两到四两之间。
大闸蟹买回来能放多久
1、大闸蟹储存方法正确的话,活的大闸蟹存放多久都行,只是会慢慢变瘦,但是最好不要超过七天时间;熟的大闸蟹最好是尽快吃,期限不要超过三天左右。
2、这是因为脱离水后可储存时间很短,所购大闸蟹基本能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选很有活力的大闸蟹,把大闸蟹的脚和夹子捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。