猪血怎么去除腥味 猪血去腥味小窍门
四海网:猪血是很多人喜欢的一种特殊美食,猪血解毒清肠还有美容补血等功效,猪血虽然好吃,但是去腥味儿很难,下面我们一起来看猪血去腥小窍门吧。
怎样去除猪血腥味
1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。太后说,猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。
挑选猪血的小窍门
1、看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
2、用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。