纸皮核桃好还是厚壳核桃好？有关核桃的小知识你一定要知道

 　   马上就要过年了，相信很多人的年货清单中也都有核桃在内，核桃是大家非常喜欢的一种坚果，核桃富含丰富的营养物质，能够为人体补充所需的多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素和维生素。但是市面上售卖的核桃有很多种，例如纸皮核桃和普通厚皮核桃。很多人为了吃起来方便都喜欢买纸皮核桃，那么到底是纸皮核桃好还是厚皮核桃好呢？本篇文章下编就为大家带来了各种类型核桃的介绍以及有关吃核桃的小知识，一起来看看吧。

　　纸皮核桃和厚壳核桃哪个好

　　核桃按照其果壳厚度可分为三种：纸皮核桃、薄壳核桃和厚壳核桃，每种核桃的口感以及营养价值都不尽相同，因此我们挑选核桃首先要选对其种类。

　　（1）纸皮核桃

　　纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名。这种核桃最大的特点就是皮薄易剥，它的果皮的厚度在1mm以下我们非常方便就能取到整颗果仁。但纸皮核桃的核桃油含量较低，口感和营养价值要稍微弱于其它种类的核桃。

　　（2）薄壳核桃

　　薄壳核桃的果壳在1-1.5mm之间，这种核桃食用的方便程度不如纸皮核桃，剥的时候需要稍微借助工具，但口感和营养价值却要优于前者，是核桃中口感以及营养较为中和的一种。

　　（3）厚壳核桃

　　厚壳核桃是三种核桃中最难剥的一种，因为它的果壳在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夹等工具做辅助，而且剥出来的仁也多半是碎的。但此类核桃营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。

　　挑选建议：从食用方便程度来讲：纸皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而从营养价值以及口感来说：厚皮核桃＞薄皮核桃＞纸皮核桃。因此，我们在购买前可以此为依据，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选纸皮核桃；如果追求极致营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃；既考虑食用方便度又兼顾营养与口感，那就选薄皮核桃。