巧用五:去除食物的辛辣味
在切洋葱、葱、蒜等辛辣刺激的蔬菜时,它们释放出的辛辣味通常会刺激得我们泪流满面。如果我们提前把洋葱等放入冰箱中冷冻一两个小时,等辛辣物质较为稳定后再取出来切,眼睛就一点儿不会被熏到了。
巧用六:淡化苦瓜的苦味
苦瓜虽然具有清热去火的功效,但却苦涩无比,令人难以下咽。如果将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间后再取出食用,它的苦味就会变淡很多。
巧用七:解冻肉留住营养
解冻肉类时,我们常用微波加热或热水泡这两种解冻方法,然而,这两种方法都会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失,还会增加微生物滋生的风险。
其实,最理想的方法就是:前一天晚上把要解冻的肉放入冰箱冷藏室下层,这样做不但化冻均匀,而且营养损失小,降低了夏季食物中毒的风险,口感也不错。
巧用八:恢复肥皂的硬度
肥皂在卫生间用久了,由于常常接触到水,很容易变得跟浆糊似的,软趴趴不成形,不仅难看,而且还特别不好用。此时,如果将肥皂放入冰箱冷冻半小时,肥皂就会立马恢复“坚强”的原貌了。