2019黄牛肉多少钱一斤 黄牛肉怎么鉴别真假
四海网:黄牛肉优质紧实,味道鲜美深受很多朋友喜爱,黄牛肉较一般肉类食物价格比较贵,那么2019黄牛肉多少钱一斤?黄牛肉怎么鉴别真假?一起来看看吧。
据悉,黄牛肉价格一般是买50-80元,其实这个价格还是要根据市场以及是节假日等因素而决定的。
1、从肉质形态鉴别:黄牛肉质比较细嫩,肌肉一般呈现为棕红色或暗红色,水牛肉肌肉纤维粗而松弛,呈红色,肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。
2、黄牛肉煮熟后肉质结实,且容易煮烂。水牛肉纹理较粗,灯光下有淡淡的紫色光泽,不易煮烂,熟水牛肉比较松散,汤质有比较厚的一层油脂。