香蕉长黑点了还能吃吗？吃香蕉的注意事项及禁忌

　　香蕉是大家生活中非常常见的一种水果，但是香蕉在热带地区广泛种植，因此生活中我们吃的香蕉都要经过长途运输。香蕉是一种非常不易保存的水果，不论是在超市还是在家里，香蕉放上几天后就会开始发黑腐烂。因此很多人就会担心长黑点的香蕉还能吃吗？本篇文章小编就来为大家解答长黑点的香蕉能不能吃，以及吃香蕉的禁忌事项，一起来了解一下吧。　　​​​​​​​

　　长黑点的香蕉能吃吗？

　　其实，香蕉皮上出现黑点是香蕉成熟的表现。这主要是香蕉皮细胞中含有酚类物质和多酚氧化酶，正常情况下，这两种物质被分隔在细胞不同区域，但是当香蕉受到挤压、碰撞或温度过低时，细胞破裂，它们就会相遇。如果氧气充分，多酚氧化酶就会促进酚类物质和氧气发生反应，生成黑色素，所以香蕉皮就开始变黑了。

　　香蕉皮上刚开始出现黑点代表成熟度较好，这种香蕉甜度高，香气更浓，口感也更好。但是如果香蕉外皮变黑严重，黑点很多，甚至已经波及果肉，表示香蕉已经腐烂了，就不能再吃了。也就说香蕉皮上零散着几个十个黑点，这样的香蕉是完全可以吃的。香蕉皮开始出现黑点就要尽快吃掉，不适宜再储存。

　　这种香蕉别吃

　　香蕉为了方便运输储存，还没成熟的时候就被蕉农摘下来了，这种发青的香蕉是不宜直接吃的。因为没熟的青香蕉里含有较多的鞣酸，吃到嘴里涩涩的，难以下咽，口感非常差。其次，鞣酸难溶于水，有收敛作用，会抑制肠道蠕动和肠液分泌，还会使粪便变得干硬，吃多了会引起或加重便秘。这也是为什么有些人吃香蕉通便不成反生便秘的原因。青色的香蕉需要放置一段时间，待香蕉变甜，鞣酸减少，涩味变淡后再吃。