吃蚕豆有什么好处？蚕豆的功效和作用及禁忌事项

　　春季是蚕豆大量上市的季节，春季多吃蚕豆对于身体有很多好处，到底蚕豆的功效与作用都有哪些呢？吃蚕豆有哪些需要注意的事项？本篇文章小编就给大家带来了蚕豆的功效与作用个，以及吃蚕豆的禁忌事项，一起来了解一下吧。

　　【蚕豆的功效与作用】

　　1、益气健脾。

　　中医学上认为“蚕豆味甘、性平，入脾、胃经”，春季吃蚕豆可以养护脾胃，改善脾胃不和。并且蚕豆所含的营养家孩子也是非常的丰富，膳食纤维、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、钾、等多种有益健康的营养素。

　　2、增强记忆力。

　　蚕豆中富含的磷脂、胆碱及微量元素等营养物质对人体记忆力非常有好处，磷脂中的乙酰与胆碱结合形成乙酰胆碱能促进信息的传递，在一定程度上可以增强人的记忆力，老人适当吃还可以预防老年痴呆。

　　3、预防心血管疾病。

　　蚕豆富含膳食纤维和维生素c，它们能够降低身体中的有害胆固醇，并且蚕豆是一宗低热量切不含胆固醇的食物，是否适合患有高血压、高血脂、心血管疾病患者，是优质的绿色食品。春季吃蚕豆可以预防动脉硬化等心血管疾病发作。

　　4、增强免疫力。

　　蚕豆含有优质的蛋白质，其含量仅次于大豆，其中所含氨基酸种类也较齐全，尤以赖氨酸含量最为丰富，它有能促进生长发育和免疫力的作用，常吃蚕豆由于提高免疫力。