今年餐饮行业发展前景如何？2019年餐饮行业发展趋势

　　趋势三：新消费群体正在崛起

　　这份报告中，值得关注的是新消费群体的崛起。根据美团点评线上数据，4.2万亿餐饮市场中，90 世代(90 后+95 后)占比 51.4%，远远超过 90 世代在总人口的占比。

　　同时，由于新一代年轻消费者成长在互联网环境中，他们养成了明确的互联网消费习惯。他们不仅对餐饮有着更丰富、更多元的需求，同时也乐衷于通过互联网寻找消费目标，这也将反推餐厅经营者们主动拥抱数字化变革。

　　最典型的例子就是海底捞。海底捞在年轻人群体中最受欢迎，甚至做到了千亿的市值，为什么呢?因为门店服务好、产品好、体验好，顾客愿意在餐厅多待一些时间。新消费群体并不是很在意海底捞略高的价格，而更在意消费体验感。

　　年轻群体的消费意愿比老一辈要强，随着年轻一代成长起来，将成为餐饮行业的消费助力军，挖掘他们的消费能力好比是挖局一座金山!

　　趋势四：餐饮正在经历新一轮变革

　　如果说去年这个时间，数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。《中国餐饮报告2019》指出，餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

　　过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”，有的放矢，不断满足不同消费者的不同需求。