麦饭石不粘锅怎么鉴别真假？有什么办法？

　　经常在家做饭的人对不粘锅是比较了解的。大家在做饭的时候都希望有一口好锅，这样做饭的时候他会比较的方便。一般来说，麦饭石这个品牌的不黏锅是比较好的。但是也有可能会买到假货，所以下面就为大家介绍一些辨别它真假的方法，建议最好还是要去正规的商店进行购买。

　　麦饭石最好识别，有3个特征，一是密度大，拿在手里沉甸甸的。二是冒小气泡，用热水煮过后放在水里可看见麦饭石表面有很多小气泡，并不时地向水面冒小气泡。三是有磁性，由于密度大，含金属元素多，所以，那一块磁铁可以将麦饭石吸住。麦饭石锅的作用

　　1、麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

　　2、麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

　　3、麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。

　　使用麦饭石注意事项:

　　1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。

　　2、煮海鲜尽快清洗。

　　3、应在锅表面涂上食用油，保护涂层。

　　4、不要长时间空锅干烧。

　　5、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。

　　6、因传热均匀，只需要用中火至小火。花岗岩是表面上最接近麦饭石的一种石头，所以现在市面上很多冒充麦饭石的石头其实都是花岗岩的仿制品。花岗岩是一种由石英、长石、云母、等组成，色泽因矿物质而呈现黑色，或者暗绿色，花岗岩在我国储存量巨大，我国东南等山地地区很多地方都产花岗岩，花岗岩大约占国土面积的9%。花岗岩石种类繁多，各色均有。因为有很多类似麦饭石的花岗岩石就成了一些不法商贩的生财工具。麦饭石因为有很多颗粒，所以具备比较明显的吸附性。其颜色多为：灰白黑色和青色，假的麦饭石一般也是用这几种颜色的花岗岩石作为替代品。鉴别麦饭石的真假一般也有很多方法。