但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。
而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。
此外,人造奶也更有利于环保。
每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类,可以节省75%的耕种土地面积,省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受,那上述功劳都可以被记在其名下。
支持者还表示,人造奶可以解放奶厂的牲畜,避免它们受到不必要的虐待。
当然,人造奶想要真正被市场认可,不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。
人造奶能否冲击风头正劲的燕麦奶
从全球液态奶产业的角度看,人造奶有机会成为一个“搅局者”。但是它的对手除了传统牛奶外,还有近年来被时尚健康人士推崇的植物蛋白奶,特别是燕麦奶。