包粽子粽叶老是烂掉怎么办 可以提前煮一下

　　端午节很多人都喜欢自己包粽子，但是自己包粽子时买来的粽叶却总是烂掉，导致包的粽馅一煮就会溢出来，那么怎么才能使粽叶不烂呢？下面小编就教大家一些好方法

　　包粽子粽叶老是烂掉怎么办：

　　其实粽叶是需要提前处理一下的，需要用水煮一下增加韧性，不煮的话包粽子就会很容易坏掉了。

　　很多人想到用新鲜的粽叶来包粽子，可能会让粽子的味道更加香甜一点，其实这样的话是很容易让粽子包不好的，因为粽叶需要用水烫过或者是煮过之后才能让粽叶有韧性，这是因为粽叶里面的纤维在热水中浸泡慢慢展开了。

　　再煮粽叶的时候，要注意先将水烧开之后再将粽叶放入开水中开小火慢煮，这样能防止粽叶的纤维被煮坏掉呢。

　　粽叶是煮好还是泡好：

　　要分情况啦，要是想要杀菌的话当然还是要煮，只是想要增加韧性的话就泡好了。

　　一般来说使用新鲜的粽叶的话，还是建议用煮的最好，因为这样比较方便卫生，就是过程要复杂一点，但要是买的干粽叶的话，那么就泡好了，因为之前已经煮过了，所以不在需要煮个程序了。

　　不过鲜粽叶和干粽叶其实都是可以煮的哦。